"Valeggio sul mincio"
Bistro Leone Cucina e Bottega
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Dove Siamo
Prodotti di nostra produzione
Prodotti Bistrò Leone
DALLA TRADIZIONE PUGLIESE
Bistrò
CASEIFICIO ARTIGIANO LEONE SRLS
Via A. Volta, 4/A - 4/B
37062 Dossobuono (VR)
Vendita e Produzione
Nostra produzione : Burrata - Mozzarella - Stracciatella - Ricottina -
Burrata di nostra produzione
La burrata è un formaggio fresco a pasta filata realizzato artigianalmente con latte vaccino. La forma bianca e tondeggiante del sacchetto racchiude una una cuore morbido e cremoso fatto di “stracciatella”. Questo ripieno, un mix di di panna e sfilacci realizzati a mano. Il sapore dolce e fresco che si scioglie piacevolmente in bocca. In cucina è molto versatile e trova la sua migliore prestazione utilizzata fresca. Si adatta alla preparazione di antipasti, insalate e primi piatti, come gli spaghetti con pomodorini appesi, olive dolci e burrata.
LA TRADIZIONE
Le tradizioni popolari e quelle culinarie vanno sempre di pari passo, soprattutto nelle festività e la Pasqua non fa eccezione. Molte delle celebrazioni e abitudini gastronomiche in Puglia sono legate al periodo della dominazione spagnola, evidente anche nei riti simili a quelli iberici, ma alcuni retaggi risalgono ad epoche ancora più antiche.
